Grazie alla loro composizione, i prodotti sono caratterizzati da un'elevata solubilità. In pochi minuti la polvere si scioglie nella dose desiderata, senza lasciare grumi o briciole. La soluzione è assolutamente incolore e non lascia tracce di scolorimento nelle bottiglie per bevande o simili.

Utilizziamo fonti di glucosio in diverse composizioni e concentrazioni. Pertanto, i prodotti a dosaggio più elevato hanno un sapore leggermente più dolce rispetto a quelli a dosaggio più basso. Il sale agisce insieme all'acido citrico creando un sapore gradevole, leggermente aspro (leggermente di limone), che può essere facilmente tollerato per diverse ore.

In linea di principio, i nostri prodotti BELASTUNG e WETTKAMPF contengono già una quantità sufficiente di sale come fonte di sodio, per cui non dovrebbe essere necessaria alcuna assunzione aggiuntiva di sale. Se sudi molto e un test consiglia un uso maggiore di sale, puoi aggiungerne altro.

Nel campo degli antiossidanti, le vitamine sono controproducenti nel raggiungimento degli adattamenti delle prestazioni in situazioni di stress. Gli antiossidanti sopprimono i processi ossidativi nell'organismo necessari all'adattamento. Altre vitamine non hanno senso in una dieta sportiva mirata. Solitamente, in situazioni di stress, questi non vengono assorbiti oppure interrompono il metabolismo. Per questo motivo abbiamo rinunciato a qualsiasi aggiunta di vitamine.

Tutti gli altri minerali non sono necessari nella specifica situazione di stress e non vengono assorbiti nella forma prevista. Esiste anche il rischio che questi minerali possano essere utili se assunti in un'unica dose, ma nel giro di diverse ore possano portare a un sovradosaggio. Per questo motivo evitiamo completamente di aggiungere minerali. Il magnesio, ad esempio, deve comunque essere conservato sotto forma di deposito per diversi giorni. Un trattamento acuto in una situazione stressante non ha quindi alcun senso.

Esempio: Potassio:

Potassio e magnesio si completano a vicenda nei loro effetti. Dovrebbero essere somministrati al massimo 150 mg di potassio per 750 ml (una borraccia). Calcolando questo su una lunga distanza di 12 ore, con una bottiglia d'acqua a testa, l'atleta consumerebbe in totale 1.800 mg di potassio. A questo si aggiungono 100 mg di magnesio all'ora, per un apporto totale di 1.200 mg. È molto probabile che questa combinazione abbia un effetto lassativo. Anche il potassio, se assunto in grandi quantità, può causare vomito e nausea. Ma non ha senso aggiungere potassio in una situazione di stress. Il potassio è necessario per costituire le riserve di glicogeno e viene immagazzinato insieme ad esse. Il rilascio del potassio necessario durante l'esercizio fisico avviene insieme alle riserve di glicogeno. Quindi, con una preparazione adeguata, il corpo avrà abbastanza potassio immagazzinato. Lo stesso vale per il magnesio. Qui il deposito è importante. Il consumo durante l'attività fisica comporta il rischio di avere un effetto lassativo e di sovraccaricare ulteriormente lo stomaco e l'intestino. Ecco perché non utilizziamo questi additivi.

Le proteine ​​hanno un effetto anabolizzante e vengono utilizzate anche per generare energia durante l'attività fisica. Tuttavia, esistono riserve fisiche sufficienti per rendere queste proteine ​​disponibili in piccole quantità. Le sostanze importanti dal punto di vista energetico sono destrosio, fruttosio e sodio. Ci siamo limitati a questo perché lavoriamo specificamente in situazioni di stress. L'uso delle proteine ​​per la rigenerazione ha senso e dovrebbe essere effettuato con una fonte proteica facilmente reperibile, in un rapporto proteine:carboidrati di 1:5.

Cologne List® - il nostro impegno volontario per uno sport pulito.

I nostri prodotti GRUNDLAGE, BELASTUNG e WETTKAMPF sono presenti nella Cologne List® per i prodotti con un rischio di doping ridotto al minimo.

La Cologne List® è un'iniziativa per la prevenzione del doping ed elenca gli integratori alimentari (NPS) che sono stati testati per sostanze dopanti selezionate da un laboratorio leader mondiale nell'analisi NSP per sostanze dopanti.

Come partner della Cologne List®, garantiamo una maggiore trasparenza in un mercato molto eterogeneo e supportiamo atleti, squadre, club e associazioni nella valutazione di questi prodotti.

La Cologne List® non è solo un partner indispensabile negli sport d'élite e competitivi, ma anche per gli atleti amatoriali e ricreativi. Dopotutto, chi vorrebbe usare prodotti che potrebbero contenere sostanze proibite e quindi rappresentare un rischio per la salute?

La classificazione dei prodotti in base alle gamme di carico costituisce una linea guida nella demarcazione. Tuttavia, l'apporto energetico è in ultima analisi decisivo per l'utilizzo di un prodotto, a seconda della durata e dell'intensità.

Le riserve di glicogeno sono i fattori limitanti. Con una riserva totale di glicogeno di circa 2.600 kcal, 150 g/600 kcal si trovano nel fegato e circa 500 g/2.000 kcal nei muscoli. Con un consumo orario compreso tra 600 e 800 kcal nell'area compresa tra la zona 1 e la zona 2, il glicogeno epatico viene esaurito dopo circa un'ora. Anche dopo 2 ore, con un apporto di 30 g di carboidrati all'ora, le riserve di glicogeno muscolare sono ancora circa a metà.

Tuttavia, nel primo passaggio, vengono attivate le riserve di glicogeno del fegato (150 g, 600 kcal). Per attivare le riserve di glicogeno nei muscoli (circa 500 g, 2.000 kcal), i muscoli necessitano di un esercizio più intenso. Ciò significa che queste riserve di glicogeno non vengono attivate in modo così intenso nella zona 2 (allenamento per bruciare i grassi).

Ciò significa che se fai un allenamento brucia grassi per più di 2 ore con 30 g di carboidrati all'ora, ti sentirai più stressato. Questo è anche il motivo per cui correre a stomaco vuoto per più di 1 ora non ha senso. Quindi le riserve di glicogeno del fegato vengono esaurite e il glicogeno muscolare dovrebbe essere attivato.

La combustione dei grassi avviene sempre in combinazione con la combustione del glicogeno. La combustione dei grassi richiede atomi di glicogeno per funzionare in modo efficiente.

Ora vuoi fare un allenamento di base per oltre 2 ore. Per fare questo, però, si vorrebbe evitare il più possibile la sensazione di stress ed essere ben riforniti di energia. In questo caso, l'approvvigionamento energetico gioca un ruolo fondamentale e, fin dall'inizio, il carico deve essere predisposto di conseguenza. Ciò protegge le riserve di glicogeno del fegato (e anche quelle muscolari). Inoltre, in caso di stress, il corpo si abitua all'apporto energetico esterno (glucosio/fruttosio). A questo scopo, durante l'esercizio fisico ho utilizzato una speciale composizione di diverse fonti di glucosio (solo noi lo facciamo) e l'ho combinata con fruttosio 1:1. Il fruttosio va direttamente al fegato per sostituire il glicogeno epatico.

Tuttavia, se ti alleni in modo controllato e rilassato e non ci sono picchi nel tuo carico di lavoro, sarebbe anche possibile lavorare con 60 g (doppie porzioni) come base. Il modo migliore per farlo è utilizzare una cyclette o un trainer intelligente, dove il carico può essere controllato molto bene. Ciò costituirebbe un allenamento particolarmente efficace per il metabolismo dei grassi. Avrebbe perfettamente senso.

Il glucosio e il destrosio, come il fruttosio, sono tipi di zucchero. Tuttavia, è opportuno notare che il termine “zucchero” è spesso utilizzato come sinonimo di zucchero domestico.

Chiariamo le differenze. Il destrosio appartiene al gruppo dei carboidrati, che, insieme ai grassi e alle proteine, sono i nutrienti più importanti per l'uomo. È lo zucchero semplice più importante ed è comunemente chiamato anche zucchero d'uva o, in medicina, glucosio.

Tuttavia, i diversi nomi si riferiscono sempre alla stessa molecola. Negli elenchi degli ingredienti, tuttavia, devono essere utilizzati i nomi prescritti dalla legge. Secondo il regolamento sullo zucchero, “destrosio” (monosaccaride) e “zucchero” (saccarosio, disaccaride) sono definiti in modo diverso. I monosaccaridi sono da una parte il destrosio e dall'altra il fruttosio.

Secondo la normativa, anche il destrosio deve essere elencato separatamente negli ingredienti. Il destrosio è un monosaccaride con un indice glicemico particolarmente elevato ed è contenuto nei nostri prodotti come destrosio monoidrato. Ciò significa che questa molecola è già disponibile in modo ottimale per l'assorbimento nel tratto digerente. Ciò significa che questo destrosio è disponibile molto rapidamente nell'organismo. Ciò rende il destrosio particolarmente interessante per l'uso come carboidrato nello sport.

La polvere di glucosio è spesso abbreviata in destrosio nell'industria alimentare. Le polveri secche di glucosio sono sempre composte da una parte di destrosio (zucchero d'uva, carboidrato semplice) e da una parte di glucosio (carboidrato complesso) a causa del processo di produzione (scomposizione enzimatica). Spesso si utilizza destrosio in polvere secca D30, ovvero con un contenuto di destrosio del 30%.

Si ottiene dal grano ed è ora disponibile anche in forma biologica. Il termine maltodestrina, d'altro canto, è una combinazione delle parole maltosio (zucchero di malto, carboidrato complesso) e destrosio (zucchero d'uva, carboidrato semplice) ed è un mix di carboidrati diversi. La maltodestrina ha la caratteristica speciale di legare poca acqua, ma di dissolversi facilmente in essa. La maltodestrina è essenzialmente ottenuta dall'amido di mais, che a sua volta è ottenuto da piante di mais geneticamente modificate.

La maltodestrina e la polvere di glucosio secco sono anche comunemente chiamate sciroppo di glucosio o polvere di sciroppo di glucosio secco. La produzione di entrambi i prodotti è identica. Differiscono solo le materie prime utilizzate. Il destrosio, il glucosio e la maltodestrina contengono poco o niente fruttosio.

Ciò consente di creare un rapporto glucosio:fruttosio specifico in combinazione con una fonte di fruttosio separata. I carboidrati complessi richiedono un tempo più lungo per essere assorbiti dal corpo. L'organismo deve prima convertire gli zuccheri complessi in zuccheri semplici per poter poi assorbire il destrosio risultante.

Di conseguenza, è rilevante quali ingredienti siano effettivamente contenuti nel prodotto. La composizione determina la velocità di disponibilità dei carboidrati. L'elenco dei nutrienti nella tabella delle informazioni nutrizionali è regolato in modo diverso rispetto all'elenco degli ingredienti in un prodotto. L'etichettatura nutrizionale è obbligatoria per quasi tutti gli alimenti preconfezionati in tutta l'UE. Ciò è stabilito dal Regolamento UE n. 1169/2011 sulle informazioni alimentari (LMIV). Qui, il termine "zucchero" richiede l'aggiunta di tutti i monosaccaridi e disaccaridi. La confusione che circonda l'uso dei diversi termini non può essere facilmente risolta.

Tuttavia, abbiamo consapevolmente deciso di fornire quanti più dettagli possibili per fare chiarezza sugli ingredienti. A nostro avviso è più importante che sia chiaro cosa contiene il nome commerciale. A proposito, lo zucchero da tavola non ha nulla a che vedere con il glucosio in polvere o con il destrosio monoidrato. Lo zucchero da tavola deriva dalla barbabietola da zucchero e contiene sempre il 50% di fruttosio. Questo rapporto glucosio:fruttosio di 1:1 è stato ritenuto fisiologicamente sfavorevole negli sport di resistenza in condizioni di stress. Ciò è stato dimostrato da vari studi.

Fonti:
https://www.lebensmittelklarheit.de/fragen-antworten/was-ist-der-unterschied-zwischen-dextrose-und-zucker
https://www.gesetze-im-internet.de/zuckartv_2003/ZuckArtV_2003.pdf
https://www.bzfe.de/lebensmittel/einkauf-und-kennzeichnung/kennzeichnung/naehrwertkennzeichnung/
https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/ajpgi.00419.2010