Les produits se caractérisent par une solubilité élevée en raison de leur composition. En quelques minutes, la poudre est dissoute dans la dose prévue et ne laisse ni grumeaux ni miettes. La solution est absolument incolore et ne laisse aucune décoloration dans les bouteilles ou similaires.

Nous utilisons des sources de glucose dans une composition et une concentration différentes. Par conséquent, les produits à dose plus élevée ont un goût légèrement plus sucré que les produits à dose plus faible. Le sel agit en combinaison avec l'acide citrique pour créer un goût agréable et légèrement acide (légèrement citronné) qui peut être bien toléré pendant plusieurs heures.

Fondamentalement, nos produits BELASTUNG et WETTKAMPF contiennent déjà suffisamment de sel comme source de sodium, aucun apport supplémentaire en sel ne devrait donc être nécessaire. Si vous êtes un gros pull et que vous disposez d'un test correspondant qui recommande d'utiliser plus de sel, vous pouvez également ajouter du sel.

Dans le domaine des antioxydants, les vitamines sont contre-productives dans des situations de stress pour parvenir à des adaptations de performance. Les antioxydants suppriment les processus oxydatifs du corps qui sont nécessaires aux adaptations. Les autres vitamines n’ont aucun sens dans une nutrition sportive ciblée. Généralement, ceux-ci ne sont pas absorbés dans la situation stressante et ne perturbent pas le métabolisme. C'est pourquoi nous avons évité les vitamines comme additifs.

Tous les autres minéraux ne sont pas nécessaires dans la situation de stress spécifique et ne sont pas absorbés sous la forme prévue. Il existe également le risque que ces minéraux soient utiles en une seule dose, mais conduisent à un surdosage sur plusieurs heures. Nous évitons donc totalement l’ajout de minéraux. Le magnésium, par exemple, doit de toute façon être stocké sous forme de dépôt pendant plusieurs jours. Les soins aigus dans des situations stressantes n’ont aucun sens.

Exemple de potassium :

Le potassium et le magnésium se complètent dans leurs effets. Un maximum de 150 mg de potassium doit être consommé par 750 ml (une bouteille). Si nous calculons cela sur une longue distance de 12 heures avec une bouteille chacun, cela signifie que l'athlète consommerait au total 1 800 mg de potassium. Ceci est ensuite combiné avec 100 mg de magnésium par heure, ce qui signifie que l'apport total serait de 1 200 mg. Cette combinaison est très susceptible d'avoir un effet laxatif. Le potassium peut également entraîner des vomissements et des nausées en plus grande quantité. Mais ajouter du potassium dans une situation de stress n’a aucun sens. Le potassium est nécessaire à la constitution des réserves de glycogène et est stocké avec elles. La libération du potassium nécessaire pendant l'exercice se produit en relation avec les réserves de glycogène. Avec une bonne préparation, suffisamment de potassium est stocké dans le corps. La même chose s'applique au magnésium. Le dépôt est important ici. La consommation pendant l'exercice comporte le risque d'avoir un effet laxatif et ne fait qu'exercer une pression supplémentaire sur l'estomac et les intestins. C'est pourquoi nous évitons ces additifs.

Les protéines ont un effet anabolisant et sont également utilisées pour générer de l'énergie pendant l'exercice. Il existe cependant des dépôts physiquement suffisants pour rendre ces protéines disponibles en petites quantités. Les substances énergétiquement importantes sont le dextrose, le fructose et le sodium. Nous nous sommes limités à cela car nous travaillons spécifiquement dans des situations stressantes. L’utilisation de protéines pour la régénération est logique et doit être effectuée avec une source de protéines rapidement disponible dans un rapport protéines/glucides de 1:5.

Liste de Cologne® - notre engagement volontaire pour un sport propre.

Notre produit SportBrennstoff GRUNDLAGE figure sur la Liste de Cologne® des produits présentant un risque de dopage minimisé.

La Liste de Cologne® est une initiative de prévention du dopage qui répertorie les compléments alimentaires qui ont été testés par un laboratoire leader mondial dans l'analyse des compléments alimentaires pour détecter les substances dopantes.

En tant que partenaire de la Kölner Liste®, nous assurons une plus grande transparence sur un marché très hétérogène et aidons les sportifs, les équipes, les clubs et les fédérations à évaluer ces produits.

La Liste de Cologne® n'est pas seulement un partenaire indispensable pour le sport de haut niveau et de compétition, mais aussi pour les sportifs amateurs et de loisir, car qui voudrait utiliser des produits contenant éventuellement des substances interdites et présentant ainsi un risque pour la santé ?

La classification des produits dans les plages de charge est une ligne directrice en termes de démarcation. Cependant, l'approvisionnement en énergie est finalement crucial pour l'utilisation d'un produit en fonction de sa durée et de son intensité. Les réserves de glycogène sont les facteurs limitants.

Avec une réserve totale de glycogène d'environ 2 600 kcal, 150 g/600 kcal se trouvent dans le foie et environ 500 g/2 000 kcal dans les muscles. Si vous consommez entre 600 kcal et 800 kcal par heure dans la zone 1 à la zone 2, le glycogène hépatique sera épuisé au bout d'une heure. Les réserves de glycogène musculaire sont encore à moitié pleines même après 2 heures avec un apport de 30 g de glucides par heure.

Cependant, dans un premier temps, les réserves de glycogène du foie (150 g, 600 kcal) sont activées. Pour activer les réserves de glycogène dans les muscles (environ 500 g, 2 000 kcal), les muscles nécessitent un stress plus intense. Cela signifie que ces réserves de glycogène ne sont pas autant activées dans la zone 2 (entraînement pour brûler les graisses). Cela signifie que si vous faites plus de 2 heures d'entraînement pour brûler les graisses avec 30 g de glucides par heure, vous ressentirez également une sensation de fatigue accrue.

C’est aussi la raison pour laquelle courir l’estomac vide pendant plus d’une heure n’a aucun sens. Les réserves de glycogène du foie sont alors épuisées et le glycogène musculaire devrait être activé.

La combustion des graisses se produit toujours en combinaison avec la combustion du glycogène. La combustion des graisses nécessite que les atomes issus de la combustion du glycogène fonctionnent efficacement.

Vous souhaitez maintenant suivre une formation de base de plus de 2 heures. Pour ce faire, vous souhaitez éviter au maximum la sensation de stress et être bien approvisionné en énergie. L'approvisionnement en énergie joue ici un rôle primordial et la charge doit donc être alimentée en conséquence dès le départ. Cela protège les réserves de glycogène hépatique (ainsi que les réserves de glycogène musculaire). De plus, le corps s’habitue à l’apport énergétique provenant de sources externes de stress (glucose/fructose). Pour ce faire, j'ai utilisé une composition spéciale de différentes sources de glucose (nous seuls le faisons) et je l'ai combinée avec du fructose 1:1. Le fructose va directement au foie pour remplacer le glycogène hépatique.

Cependant, il serait également possible de travailler avec 60 g (double portion) de la base si vous vous entraînez de manière contrôlée et détendue et qu'il n'y a pas de charges de pointe. Ceci est idéalement possible sur le home trainer/smart trainer, où la charge peut être extrêmement bien contrôlée. Cela se traduirait par un entraînement particulièrement efficace du métabolisme des graisses. Cela aurait certainement du sens.

Le glucose et le dextrose, comme le fructose, sont des types de sucre. Il convient toutefois de noter que le terme « sucre » est souvent utilisé comme synonyme de sucre de table. Nous voulons clarifier les différences.

Le dextrose appartient au groupe des glucides qui, avec les graisses et les protéines, constituent les nutriments les plus importants pour l'homme. C'est le sucre simple le plus important et est aussi communément appelé glucose ou, en médecine, glucose. Cependant, les différents noms désignent toujours la même molécule.

Toutefois, dans les listes d'ingrédients, les noms légalement prescrits doivent être utilisés. Selon la réglementation sur le sucre, le « dextrose » (monosaccharide) et le « sucre » (saccharose, disacharide) sont définis différemment. Les monosaccharides sont le dextrose d'une part et le fructose d'autre part. Selon le règlement, le dextrose doit également être indiqué séparément dans les ingrédients.

Le dextrose est un monosaccharide avec un indice glycémique particulièrement élevé et est contenu dans nos produits sous forme de dextrose monohydraté. Cela signifie que cette molécule est déjà disponible de manière optimale pour une absorption dans le tube digestif. Cela signifie que ce dextrose est également disponible très rapidement dans l’organisme. Cela rend le dextrose particulièrement intéressant pour une utilisation comme glucide dans le sport.

La poudre sèche de glucose est également souvent abrégée en dextrose dans l'industrie alimentaire. Les poudres sèches de glucose sont toujours composées d'une part de dextrose (dextrose, glucide simple) et d'une part de glucose (glucides complexes) en raison du processus de production (dégradation enzymatique). La poudre sèche de dextrose D30 est souvent utilisée, ce qui signifie une teneur en dextrose de 30 %. Il est obtenu à partir de céréales et est désormais également disponible sous forme biologique.

Le terme maltodextrine, quant à lui, est une combinaison des mots maltose (sucre de malt, glucide complexe) et dextrose (dextrose, glucide simple) et un mélange de différents glucides. La maltodextrine a la particularité de lier peu d'eau, mais peut être facilement dissoute dans l'eau. La maltodextrine est essentiellement obtenue à partir de l'amidon de maïs, lui-même obtenu à partir de plants de maïs génétiquement modifiés.

La maltodextrine et la poudre sèche de glucose sont également généralement appelées sirop de glucose ou poudre sèche de sirop de glucose. La fabrication des deux produits est identique. Seules les matières premières utilisées diffèrent.

Le dextrose , le glucose et la maltodextrine contiennent peu ou pas de fructose . Cela permet de créer un rapport glucose:fructose spécifique en combinaison avec une source de fructose distincte.

Les glucides complexes mettent plus de temps à être absorbés par l’organisme. L’organisme doit d’abord convertir les sucres multiples en sucres simples pour pouvoir ensuite absorber le dextrose qu’ils contiennent. Par conséquent, il est important de savoir quels ingrédients sont réellement contenus dans le produit. La composition détermine le taux de disponibilité des glucides.

L'indication des nutriments dans le tableau nutritionnel est réglementée différemment de l'indication des ingrédients d'un produit. L’étiquetage nutritionnel est obligatoire pour presque tous les aliments préemballés dans l’UE. Ceci est stipulé par le règlement de l'UE sur l'information sur les aliments n° 1169/2011 (LMIV). Ici, le terme « sucre » inclut l’ajout de tous les monosaccharides et disacharides.

La confusion entourant l’utilisation des différents termes ne peut pas être facilement résolue. Cependant, nous avons consciemment décidé de rendre les informations sur le contenu aussi détaillées que possible afin de clarifier les ingrédients. À notre avis, il est plus important que ce qui est inclus dans le nom commercial soit clair.

À propos, le sucre de table n'a rien à voir avec la poudre de glucose sec ou le dextrose monohydraté. Le sucre ménager provient de la betterave sucrière et contient toujours 50 % de fructose. Ce rapport glucose:fructose de 1:1 a été jugé physiologiquement défavorable dans les sports d'endurance soumis à des conditions de stress. C’est ce qu’ont montré différentes études.

Sources :
https://www.lebenmittelklarheit.de/fragen-Answeren/was-ist-der-Different-zwischen-dextrose-und-zucker
https://www.gesetze-im-internet.de/zuckartv_2003/ZuckArtV_2003.pdf
https://www.bzfe.de/lebensmittel/einkauf-und-kennzeichen/kennzeichen/naehrwertkennzeichen/
https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/ajpgi.00419.2010