Régénération rapide du glycogène après l'entraînement : le foie se recharge plus vite que les muscles.

Nouvelles découvertes sur l'approvisionnement énergétique après un entraînement d'endurance intensif.

Qui ne connaît pas ça ? Après une longue randonnée à vélo ou une course intense, les jambes sont épuisées et les réserves d'énergie sont vides. Mais à quelle vitesse ces réserves peuvent-elles se reconstituer ? Une étude récente de Fuchs et al. (2025) montre que le foie reconstitue le glycogène beaucoup plus rapidement que les muscles, même avec un apport très élevé en glucides de 10 g par kilogramme de poids corporel.

Voici comment l'étude a été structurée.

Douze cyclistes expérimentés se sont entraînés jusqu'à l'épuisement, puis ont reçu pendant plus de 12 heures des glucides sous forme de saccharose (glucose et fructose). Des méthodes de mesure à haute résolution ont permis de déterminer la quantité de glycogène dans le foie et les muscles.

Le résultat surprenant.

• Le glycogène hépatique était complètement reconstitué après 6 heures, et même parfois au-delà du niveau initial.
• Après 12 heures, le glycogène musculaire n'atteignait qu'environ 70 % de sa valeur initiale.
  Cela montre que le foie est un organe de stockage rapide et qu'il joue un rôle central dans l'approvisionnement énergétique.

Pourquoi est-ce important pour les sportifs d'endurance ?

La composante fructose est préférentiellement traitée dans le foie, tandis que le glucose met plus de temps à pénétrer dans les muscles. Pour une régénération optimale, il est donc recommandé de combiner glucose et fructose, idéalement en petites portions toutes les 30 à 60 minutes pendant les premières heures suivant l'entraînement. Cependant, le fructose est beaucoup plus facilement et rapidement réabsorbé par le foie que le glucose, d'autant plus que le glucose a besoin de potassium supplémentaire pour reconstituer de manière optimale les réserves de glycogène musculaire (note de la rédaction).

Conseils pratiques pour votre récupération avec SportBrennstoff

• Buvez immédiatement après l'entraînement une boisson de récupération SportBrennstoff ERHOLUNG à base de dextrose et de potassium pour une régénération rapide des réserves de glycogène musculaire.
• Complétez 30 à 60 minutes plus tard avec une boisson riche en glucides (par exemple, SportBrennstoff BELASTUNG ) avec un ratio glucose/fructose de 2:1.
• Dans les heures qui suivent, complétez votre alimentation avec des repas riches en glucides, comme du riz, des pommes de terre ou des pâtes.
• Profitez-en pour adopter une alimentation équilibrée en consommant des fruits après environ 2 heures.
• Assurez-vous d'avoir un apport suffisant en électrolytes et prévoyez des collations faciles à digérer, même pendant la nuit ou plus tard dans la soirée.

Cette stratégie favorise la régénération rapide du glycogène hépatique et assure un réapprovisionnement continu de vos réserves musculaires.

Conclusion

Le foie se régénère plus rapidement que les muscles – une information importante pour les athlètes d'endurance professionnels et les sportifs amateurs ambitieux. Par conséquent, il convient de porter une attention particulière à la reconstitution des réserves de glycogène musculaire. Utilisez la science et adaptez votre alimentation de manière ciblée pour maximiser vos performances et votre récupération. SportBrennstoff vous accompagne avec une nutrition sportive optimale sur votre chemin vers le succès.

Source :

Fuchs, CJ, Veeraiah, P., Hermans, WJH, Brauwers, B., Voncken, R., Brouwers, K., Petrick, HL, Hendriks, FK, Bels, JLM, van den Hurk, J., Weber, J., Senden, JM, Smith, FE, Thelwall, PE, Prompers, JJ et van Loon, LJC (2025), L'apport de 10 g/kg de masse corporelle de glucides reconstitue rapidement les réserves de glycogène hépatique, mais pas musculaire, pendant 12 h de récupération post-exercice chez des cyclistes bien entraînés. J Physiol. https://doi.org/10.1113/JP289115